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外食産業
繁盛塾
「食×美!女性を輝かせる魔法の方程式」
〜 食べて綺麗になるメニュー作りの極意 〜

開催日時  2009年1月21日(水) 13:00〜16:10
場所  ホテルメトロThe21 2Fメトロホール


 今回は「美味しく食べて美しくなれるインナービューティー視点からのメニュー作り」がテーマです。
 特別講師としてご登場いただいたのは、シニアベジタブル&フルーツマイスターとしてザ・リッツ・カールトン大阪とのタイアップ企画や講演活動などで幅広く活躍される潟Gステージの代表取締役社長、関宏美氏
 関氏はメイクのプロ養成スクールにて習得された技術をもとに、障害者支援センターや老人ホームでメイクボランティア活動をするうち、外面だけでなく内面からの輝きの大切さを強く感じ、野菜ソムリエの最高峰資格であるシニアベジタブル&フルーツマイスターを取得されたのだと、そのきっかけを話してくれました。
 人々との出逢い・触れ合いを求め、『ベジフルビューティー講座』講師の他、執筆活動、食育活動を続けるうちに感じてこられた、
食を通じた美容・健康の重要性や女性が喜ぶメニュー作りのポイントについてのお話には、女性は納得!男性は発見!の嵐! 野菜ソムリエならではの旬の野菜と私たちの体との繋がりについてのお話や、野菜クイズなども大いに盛り上がりました。
美人が言うと説得力も絶大!?

自らが模範となる食と美の伝道士
慨-tageの関 宏美氏
女性が選ぶ「食」の3本柱
 
必須条件 「美味しい」「安心・安全」
Healthy&Beauty ウンチク・こだわり感
素敵感 「かわいい」の文化
 そして、今回のメインである『食×美の方程式』のお話では、しみ・そばかす、しわなど女性の悩みの種であるお肌のトラブルに効果のある栄養素や食材の組み合わせについて、具体的な例を挙げながらご説明いただきました。
 今日からでもすぐに実行できそうなお話に、女性のお客さんは前のめり状態で興味津々!

←スライドを使っての丁寧な説明に、当日お集まりの皆さんは熱心にメモを取っていました
 講演の後は早速『女性の3大敵に効果あり!? インナービューティーメニュー』と題して、関氏が推奨される美の方程式を元に岡山フードサービス鰍フ商品開発室が作ったメニューを実際にご試食いただきました。「こんなに美味しくて、しかもキレイになれるなんて、最高!」と、お客さんからも大人気!
当日の試食メニュー

女性の3大敵に効果あり!?
≪ インナービューティーメニュー ≫


しみ・そばかす対策
「海老とリゾットの
クーリビヤック」


海老など甲殻類に含まれるチキンキトサンにビタミンC・Eを合わせることで、しみ・そばかすに効果が!
しわ(ハリと潤い)対策
「コラーゲンの煮凝り」

色とりどりのピーマンに含まれたビタミンCと豚足などに含まれるコラーゲンがプルプルお肌に効果あり!
アンチエイジング対策
「黒ニンニク入りの
テリーヌ・ド・レギューム」


抗酸化作用の強い黒ニンニクは、老化防止に効果的!臭いも2時間程度で消えるので、女性にも安心です♪
 身近で実践的な講演内容に、お集まりのお客さんからは「女性ならではの視点でメニュー開発の参考になるポイントが多くありました」「もっともっとお話を聞きたいと思うほど、あっという間に感じました。今日から早速役に立ちそうな盛り付けの解説も、目からウロコでした!」といった絶賛の声が集まりました! お店でのメニュー開発にも、また女性にとっては個人的にも大いに役立つビューティー情報に、皆さん大満足だったようです♪

意外にも男性の方もたくさん集まってくれました!女性のニーズ、理解していただけましたか?(笑)

慨−tage(エステージ)
 〒631-0033 奈良市学園南3-2-3
 
 ↓食×美の情報満載のホームページはこちら

 http://www.s-tage.co.jp/index.html




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