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 外食産業繁盛塾
 
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外食産業
繁盛塾
ニーズに応じ変幻自在 業態&人財開発を学ぶ」

開催日時  2016年3月16日(水) 13:00〜16:00
場所  ホテル京阪 ユニバーサルシティ内 エデンの間
                            (講演会場)
 ⇒ ワールド・ワールド・バッフェ ホテル京阪(食事会場)


大勢の方にご参加いただき
会場は満員御礼となりました★
 今回は「業態開発と人財育成」をテーマに、23業態40店舗もの多種多様なレストランを運営する中央フードサービス株式会社 代表取締役社長の苅田(かんだ)芳明氏を講師に迎え、立地や消費者が求める店作りのノウハウや、人情味あふれる人財育成の手腕に迫りました!

 はじめに、中央フードサービス 社長室マネージャーの丸本 渉氏より、個性溢れる多彩な業態をご紹介いただきました。
 「居酒屋うおまん」で名高い同社ですが、近年ではグランフロント大阪にて和食やイタリアンなど異なる業態を3店舗、また東京丸の内にて1フロアに6業態を揃えた「うおまんダイニング」をオープンするなど、その勢いは留まるところを知りません。

丸本氏の愛社精神あふれる
ご紹介には魅了されっぱなし!

グランフロント大阪に構える(左から)日本酒バル「さわら」、スペインバル「ラ・カスエラ・ロハ」、海老バル「海老れんこん」


お店の業態や立地に合わせて細部まで考え抜かれた店舗デザインに目を奪われます!


優しく穏やかな雰囲気と
熱い想いを持ち合わせる苅田氏
 自店への愛情と自信に満ちた丸本氏のお話に会場が惹きこまれたところで、いよいよ苅田氏の登場です!
 中央フードサービス鰍ヨ入社されるまでの様々な業種で培った店舗・業態開発のノウハウを活かし、同社の
外食事業拡大に大きく貢献された苅田氏。ご自身で築き上げてきたからこそ語ることのできる、業態開発秘話スタッフのモチベーションを上げる人財育成法について、ディスカッション形式で迫りました!

 

 


テーマパークのような雰囲気と
開放的な店内に心が躍ります♪
 こうして熱いディスカッションが終了した後は、会場に隣接するワールド・ワールド・バッフェホテル京阪店にて、お話にあった通りの美味しいお料理の数々を堪能させていただきました!

  太陽とひまわりをテーマとした華やかな内装や、オープンキッチンでのライブ感たっぷりの演出に魅了され、ご参加いただいた皆さまからは、「業態開発の器用さと人望の厚さを感じました、「お料理とサービスの素晴らしさに感動!」、「まだ訪れたことのない店舗にも足を運びます!」など絶賛のお声を多数いただきました。


本格的なお料理の数々を、ビュッフェスタイルで堪能させていただきました!


オープンキッチンでのパフォーマンスをはじめ、大人でもワクワクする工夫が満載です★


 情熱を胸に理想を追求し続けるリーダーの姿勢が、お客様に愛される店作りやスタッフのやる気を生む原動力だということを学んだ繁盛塾となりました!


中央フードサービス 株式会社
 公式URL:
http://www.cfs.co.jp/

WORLD WORLD BUFFET ホテル京阪

 公式URL:http://www.cfs.co.jp/wwb/




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