岡山フードサービス株式会社

村上 はるか

接客からイベント企画まで、幅広い仕事内容

現在私が所属する「森のロマン亭」は、“お肉屋さん直営の楽しいBBQレストラン”がコンセプトです。ショッピングモールの中にあるので、家族連れが多いのが特徴です。私の仕事は、オーダーを取ったり、料理を運ぶなどのホール業務から、ステーキやハンバーグといった料理を厨房で作るキッチン業務、店舗運営のための事務作業、食材・備品の発注まで、多岐に渡ります。また小学生のお子様を対象にした季節ごとのイベントの企画・運営も、やりがいのある仕事の一つです。

大好きなお肉を間近で学べる絶好の環境

仕事を通じて大好きなお肉により詳しくなれました。上司や先輩にお肉のさばき方を見せてもらい、部位ごとの特徴や風味の違いなどについて教わっています。熟成肉を扱うこの店ならではの、お肉の旨味を最大限に味わえる熟成期間と食べ頃の見極め・焼き方、お肉に合わせる野菜やお酒との相性など、毎日楽しみながら多くの知識を吸収しています!

知識があるからこそ感じられる、接客の楽しさ

キッチンで学んだ知識や経験をお客様への提案に活かせるのもこの仕事の魅力の一つです。オススメを聞かれた際、単に人気メニューを伝えるのではなく、会話の中から好みや要望を聞き出し、自分の知識と合わせて提案をしています。帰り際にお客様から、「あなたのオススメのお肉を食べて正解だったわ」とお言葉をいただけると、次も頑張ろう!と思えます。

やりたいことに挑戦できる社風

岡山フードサービスは「人」を大切にしている会社です。自分のやりたいことを叶える後押しをし、小さな努力を認め、評価してもらえます。また、明るく前向きな考え方の人が多いので、私自身も自発的に行動できるようになりました。「食」に関してはもちろんのこと、「食」以外のことについても自分の知識をさらに深めていきたいです。

旅行に行く楽しみ、計画する楽しみ

年に数回、友人と集まって計画を立て、旅行に行くことが楽しみです。旅行の予定を決めながら、「次はここに行きたい!」と、いつの間にか次々と別の旅行計画まで立ててしまいます。まだ味わったことのない世界中の美味しい物を食べたり、まだ見ぬ体験をしたり、やりたいことも行きたい場所もたくさんあるので、今から楽しみです!

私の座右の銘
私の座右の銘
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