岡山フードサービス株式会社

遠藤 しのぶ

接客からお肉の調理まで、幅広い仕事内容

現在私が所属する「森のロマン亭」は、“お肉屋さんちのBBQパーティーへようこそ!”がコンセプトのビュッフェレストランです。私の仕事は、お客様のご案内やオーダーを取って料理を運ぶホール業務から、ステーキ・ハンバーグなどのメインを調理するキッチン業務、食材・資材の発注管理や日々の売上管理をする事務仕事まで多岐にわたります。

色々な料理に挑戦できる絶好の環境

仕込みを担当しているビュッフェコーナーでは、旬野菜を使った色とりどりの惣菜を並べています。季節ごとにメニューが変わるので、1つの店舗にいながら色々なレシピを学ぶことができます。自分が作ってみたい料理を提案して、実際にメニューとしてお客様に提供することもできるので、料理好きな私にとって最高に楽しい仕事です。自分が考えたメニューが好評だったときはとても嬉しいですし、これからも頑張ろう!と思えます。

お客様との会話が自分の自信に

この仕事の魅力の一つが、キッチン業務で得た知識をお客様との会話に活かせることです。例えばオススメのステーキを聞かれたときには、お客様の気分やご要望をお聞きしながら、部位毎の肉質や味の特徴を説明した上でご提案しています。帰り際に「美味しかった、ありがとう!」と満足そうに言っていただけると自分の自信に繋がります。

将来の夢は自分が考えたお店を出すこと

岡山フードサービスは常に明るく前向きな会社だと感じます。パートナーとして2年、社員として2年働くなかで、様々な方とお話する機会がありましたが、いつでも前向きな人ばかりで、そんな仲間達のおかげで私も明るく頑張れています。これからもたくさんのことを学び、いつか自分が考えたお店を出せるようになりたいです。

働く環境が変わってもみんなで仲良くプチ旅行

2ヶ月に1回、以前所属していたお店で一緒に働いていたスタッフと遊んでいます。年に1回は車で遠出して、BBQや花火をしています。働く場所が変わった今でもみんなとても仲が良く、毎回色々な所へ行けるので、この集まりが私の楽しみの1つです。

私の座右の銘
私の座右の銘
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