岡山フードサービス株式会社

コンセプト

開発に5年の歳月を要し、鹿児島県でゼロから生産にチャレンジしたオリジナルブランド鶏「さつま極鶏 大摩桜」。キメ細かく柔らかい肉質で、長期肥育ならではの程良い脂(サシ)が特長であるこの鶏の美味しさを、多くの方に知っていただきたいとの想いを込めた生産農場直売レストランです。

空間

気軽にお食事と会話を楽しんでいただけるカジュアルなお席から、落ち着いた雰囲気の半個室のお席まで、様々なシーンに合せてご用意しました。お席の間隔を十分にとった広々とした店内で、大切な方と共にゆっくりとお食事をお楽しみください。

商品

大摩桜の肥育期間は一般的な鶏肉の3倍。長期間育てることで、厚み・弾力・旨味を蓄えます。厳正なルールのもと処理した生食用鶏肉ですので、お造りはもちろんのこと、炙りや焼きでもミディアムレアでお召し上がりいただくのがおすすめです。鶏本来の美味しさを様々な料理でお楽しみください。

大摩桜の親子丼

香ばしく焼いた大摩桜をお出汁の効いた卵でとじました。濃厚な卵黄の醤油漬けを絡めて お召し上がりください。

大摩桜の造り御膳

三種の部位をお楽しみいただける御膳をご用意しております。それぞれの旨味や歯ごたえの 違いをお楽しみください。

店舗紹介

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