岡山フードサービス株式会社

夢獲得企業から学ぶ! 人が輝く繁盛店の秘訣 【満員御礼】

【満席になりました!】
アルバイトから未来を切り開く! 10年間社員採用費ゼロの会社
向上心を持った超一流の人財を育てる秘訣と戦略的な業態開発秘話に迫る!

 人財不足が叫ばれるこの外食業界で、アルバイトからの社員登用が全体の約95%という驚きの水準を実現し、高いサービスレベルを保ちつつ、次々と繁盛店を生み出している会社があります。それが『日本一アルバイトが輝き成長する会社』を指針に掲げる株式会社大地グループです。今回は同社グループが運営する50を超える店舗の中でも、特に人気のオリジナルブランド「炭火とワイン」を訪れ、基盤となる人財の育成に力を注ぎながら、戦略的な業態変更によって売上を従来の2倍にまで引き上げた裏側に迫ります。「ウリ」を明確にした業態開発から、知名度向上を視野に入れた出店計画、経営数字のからくりまで聴きどころ満載! また自分の店を持ちたいというスタッフの夢を叶える独立支援制度や、パートナー戦力化ステップなど、人財育成に力を入れている同社ならではのお話も必聴です。講演の後にはこだわりの食材を使った食事会も☆ 学生アルバイトから就職先に選ばれる会社は一体何が違うのか、共に解き明かしましょう。

外食産業繁盛塾 講師プロフィール

株式会社 インターナショナルサポート 代表取締役  松村 匡章 氏

1983年兵庫県生まれ。実家は美容室。高校時代は『宇都宮学園』で野球一筋の甲子園球児。プロ野球を断念し居酒屋、ブライダルの仕事を経て、大学3年生で㈱大地の飲食4号店である土間土間梅田東通り店のオープニングアルバイトとして入社。大学卒業後には、オリジナルブランドの責任者として社員になる。今では『炭火とワイン』『焼肉ホルモンブンゴ』など大地のオリジナル業態全てを開発し、中国天津・上海、ベトナムの海外業態開発と立ち上げも経験。店舗運営・管理・若手社員の指導も手掛ける。松村なくしてオリジナル業態の成長と成功はない。

日時 2019年05月28日(火)13:30~17:00
会場1 「炭火とワイン」 なんば店  MAP
会費 3,000円(食事付き)
申込締切 2019年05月24日(金)まで
詳細 ※大好評につき、満席となりました。ありがとうございました!
詳細は以下の第276回の案内チラシ(PDFファイル)をご覧くださいPDF
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