岡山フードサービス株式会社

現場主体の次世代組織 人がつむぎ輝く繁盛店【満員御礼】

【満席になりました!】
店長なし!エリアマネージャーなし!社長なし!上下関係なし!
クラマ計画流のアバンギャルドな組織運営が繁盛店を作り出す!

 「ジャックとマチルダ」「あずき色のマーカス」などインパクトのある店名で、大阪市内に11店舗を展開するお店はどこも連日盛況という株式会社クラマ計画。店ごとに料理もお酒もサービススタイルも異なり、1つ1つが個人店のような店づくりが特徴です。今回は「組織的個人店集団」をコンセプトに、一般的なピラミッド型の指揮系統ではなく現場に決定権を委ねることで、スタッフに当事者意識を芽生えさせた独自の組織運営に迫ります!
 特別講演では代表の佐竹 伸彦氏をお迎えし、個人の能力を活かして伸ばすクラマ計画流『非中央集権型組織』に込められた“外食業界の現状を変えたい”という想いや具体的な仕組みについて語っていただきます。講演の後には、強豪ひしめく福島の地で人気を博している立ち飲み屋「路地裏アバンギャルド」でのお食事会も☆ 人を活かし共に成長する組織運営の新たな視点を学び、繁盛店づくりのヒントを探しませんか?

※定員45名に達しましたら受付を終了させていただきます
※1企業につき2名様までとさせていただきます

外食産業繁盛塾 講師プロフィール

株式会社クラマ計画 代表取締役 佐竹 伸彦氏

1978年生まれ。洋服店を営む両親のもと、天神橋筋商店街で育つ。大学で物理学を専攻、大学院を経て、大手電機メーカーに就職するも2年弱で退職し渡米。和食レストランで修行を積み、帰国後の2009年、夫婦で大衆居酒屋「ちゃぶ」を出店。2012年に「株式会社クラマ計画」を設立し、「ジャックとマチルダ」「路地裏アバンギャルド」など、現在大阪市内で11店舗を運営している。

日時 2020年01月29日(水)13時00分~16時00分
会場1 TKPガーデンシティ大阪梅田 8階 MAP
会場2 路地裏アバンギャルド MAP
会費 2,000円
申込締切 2020年01月24日(金)まで
詳細 ※大好評につき、満席となりました。ありがとうございました!
詳細は以下の282回案内チラシ(PDFファイル)をご覧くださいPDF
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