株式会社トリドールホールディングス　

代表取締役社長兼CEO　粟田　貴也氏

1961年10月神戸生まれ。兵庫県加古川東高等学校卒業。神戸市外国語大学中退。学生時代のアルバイト経験を通じて飲食業の魅力に目覚める。1985年、焼鳥店「トリドール三番館」を創業。1990年有限会社トリドールコーポレーション（現・株式会社トリドールホールディングス）設立。近年はセルフ式讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を中心に店舗を展開し、2011年4月には丸亀製麺の海外1号店をハワイ・ワイキキに出店する。積極的に海外市場への進出を進め、国際的競争力を持つ企業の育成を目指している。2008年東証一部上場、2016年株式会社トリドールホールディングスへ商号変更。現在、国内外において約1700店舗以上を展開。

株式会社キッチンエヌ　

代表取締役　中村　新氏

1959年和歌山県生まれ。高校卒業後落語家を目指すも、父の他界で断念し辻調調理師学校へ。同校の教師や大阪市内のフレンチレストランで修業後、ロンドン・フランスを巡り地域食材を学ぶ。帰国後ホテルピエナ神戸の開業時の総料理長を務める。その後キッチンエヌを設立し、無印良品のカフェ業態を25億円まで引き上げるなど、多くの外食企業のコーディネートを行う。会社設立後20年を機に、愛媛県西条市でスタートした糸プロジェクトに参加し、同市に本社を移転。食での地域創生に、地域企業とチカラを合わせて取り組んでいる。