私が所属している「森のロマン亭」は、“お肉屋さんちのBBQパーティーへようこそ！”がコンセプトのビュッフェレストランです。お客様をご案内したり、オーダーを取って料理を運ぶホール業務から、ステーキ・ハンバーグなどの肉料理を調理するキッチン業務、食材・資材の発注管理や日々の売上管理をする事務仕事まで、業務は多岐にわたります。

物を作ることが好きな私にとって、キッチンでの調理はとても好きな作業です。店長がお肉博士の資格を持っているので、大きな塊肉のカット方法や部位に合った調理法を教えてもらっています。新しい知識を得た時はいつもワクワクします。また、ビュッフェコーナーの惣菜は季節ごとにメニューが変わるので、様々な食材を扱えるのもこの店ならではの楽しみです。

飲食店でアルバイトをしている時から接客が好きだったので、ホール業務もとても充実しています。何を食べようか迷っているお客様におすすめメニューを案内したり、スパイスや温泉卵を使ったアレンジをお伝えするなど、1回でも多く会話できるよう工夫しています。スタッフ同士で「もっとこうした方が良い」と話し合いながら、日々探究しています。

岡山フードサービスは、次々と新業態の開発や新規出店を進めており、自分も会社の一員として支えられるよう成長したい！ と思わせてくれる前向きな会社です。また、社員が成長するために背中を押してくれます。「食」に関わって、様々な知識を増やしたい私にとっては最高の職場です。色々な店舗で経験を積み、いずれは自分も開発に携わりたいです。そして、自分が考えたお店でお客様を笑顔にすることが私の夢です。

趣味はマイカメラを持って、行ったことのない所へ赴き、その場所ならではの景色を撮ることです。また、毎年冬になると友達とスノーボードにも出かけます。平日に休みが取れることは非常にありがたく、どこに行っても混み合っていることがないので、ストレスフリーに休みを満喫出来ています。