岡山フードサービス株式会社

コンセプト

お肉には旨味成分を自分で作る力があります。温度、湿度、風、そして時間の力を得て、お肉が持つ美味しさを十分に引き出し、食べ頃になるまで熟成しました。強火と弱火の緩急でベストな状態に仕上げた「炭火焼きステーキ」、また自社農場で肥育したブランド鶏の溶岩ステーキなど、お肉のプロだからこそ知っている、美味しいお肉の食べ方をご提案します。

空間

店内に入るとガラス張りのオープンな焼き場で、お肉がこんがり美味しそうに焼ける様子をご覧いただけます。シックでありながらカジュアルな空間の中、スタッフが目の前で料理しているのが見える臨場感のあるカウンター席、落ち着いて食事や会話が楽しめるテーブル席で、ゆっくりとお肉料理を堪能できます。

商品

当店にお越しいただいたらぜひ食べていただきたいのが、完熟肉の炭火焼ステーキ。その日食べ頃になったお肉をお出します。焼き方や食べ方はお客様のご要望に応じてご提案します。ほかにも手軽にお肉が楽しめる「炙りハラミライス」や「トリプルロマンライス」など丼も充実。ランチでもディナーでもこだわりのお肉をたっぷりと味わえます。

さつま極鶏「大摩桜」の溶岩ステーキ

大摩桜は最大10kgを超える超少量生産の鶏です。通常の3倍、100日以上の期間をかけて、鹿児島の知覧町にある自社農場でじっくりと育て上げます。大きく育ったお肉は、今までの鶏肉と違った濃い旨味と弾力のあるしっかりとした食感が特徴です。

トリプルロマンライス

炙りハラミ・赤身ステーキ・ローストビーフの3種を1つの丼で一度に味わえる、当店の人気メニューです。卵黄と絡めて至福のハーモニーをお楽しみください。

店舗紹介

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