さつまいも専門店　よもや

鹿児島県の自社農場で循環型農業に挑戦したさつまいも。その可能性と新しい価値に挑んだ「まさか＝よもや」の物語を皆さんと共有したい。『お芋さん』を通して私たちが手がける、農と食を結び「美味しい」と「感動」を伝える生産者直営の“食の六次化”専門店です。

お店をサツマイモの保管倉庫に見立て、波板やコンクリートブロックで遊び心を出しました。開放的な入口は気軽に店内に立ち寄ることができ、前を通る人たちがスタッフに話しかけたり、試食をする風景が見られます。夜は気軽に芋焼酎が楽しめる立ち飲みスタンド『よもスタ』に変わります。

自社生産のさつまいもを、外はサクサク、中はしっとりの新食感に仕上げたシン・ダイガクイモはテイクアウトの定番です。シンプルなプレーンの他にも豊富なトッピングで驚きの美味しさが見つかります。ノスタルジックの中に、どこか新しさを感じる『いもや』の“よもや”を見つけてください。

飴や蜜をまとう一般的な大学芋とは違い、よもやの大学芋は砂糖不使用。甘みを引き出す火入れをしてからカラッと揚げることで、他にはない新食感とさつまいも本来の自然な甘みが楽しめます。

立ち飲みスタンド「よもスタ」の名物は自家製つけあげ（さつま揚げ）。パクチーやらっきょなどオリジナルの組合せで芋焼酎とよく合います。他にも明太マヨチーズ焼き芋やさつまいもポテサラなど“よもや”なアレンジメニューを豊富にご用意しております。